In Present-Day Society We Need to Make Eating Our Practice

The Form of the Dharma that Appears in the Etiquette of Oryoki

Shojin Ryori e un modo per cucinare il cibo che viene utilizzato nei monasteri Zen in Giappone. Come introduzione allo Shojin Ryori abbiamo preparato alcune ricette sane, semplici e veloci da realizzare.

La persona responsabile della cucina in un tempio zen viene chiamata Tenzo. Dogen Zenji considerava il cibarsi, indispensabile per la nostra quotidianita, come un atto di estrema importanza.

La preparazione dei pasti quotidiani dei monaci e una pratica importante per il tenzo (cuoco del tempio). Un altro ruolo del tenzo e quello di preparare attentamente i pasti per gli ospiti.