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Übung

Rezept

Shojin Ryori ist eine Art des Kochens, die in den Zen-Klostern in Japan angewendet wird. Als Einfuhrung in Shojin Ryori mochten wir euch einige Rezepte vorstellen, die nicht nur gesund, sondern auch einfach und schnell in der Zubereitung sind.

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  • Vietnamese-style Cabbage Stir-Fry (Englisch)
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  • Vegetarian Empanadas (Englisch)
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  • Simple Broccoli Soup (Englisch)
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  • Kale Rice (Englisch)
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  • Deep-fried Apple Spring Rolls (Englisch)
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  • Carrot Apple and Ginger Soup (Englisch)
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  • Baião de dois (Englisch)
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  • Italian Butter Bean Stew (Englisch)
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  • Purple Potato Dumplings with Coconut Sauce (Englisch)
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  • Simmered Pumpkin (Englisch)
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  • Shortbread (Englisch)
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  • Ajiaco -with Oyster Mushrooms- (Englisch)
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  • Cashew Nuts Rice (Englisch)
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  • Ganmodoki - Deep Fried Tofu Patties - (Englisch)
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  • Tofu Steak (Englisch)
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  • Aromatic Carrot Salad (Englisch)
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  • Fava Bean Puree With Chicory (Englisch)
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  • Five Spices Indian-Style Dal (Englisch)
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  • Lentils Salad (Englisch)
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  • Rice Stuffed Tomatoes (Englisch)
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  • Salento Vegetable Stew (Englisch)
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  • Tofu stuffed eggplants (Englisch)
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  • Vegetable Puree With Barley (For all dishes, best cook on low to medium heat) (Englisch)
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  • Gedünstete Auberginen mit Zuckerschoten
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  • Grüne Bohnen Namul
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  • Myoga Ingwerknollen in Miso eingelegt
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  • Gurken mit frischem Ingwer
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  • Mariniertes Gemüse Namasu
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  • Auberginen und frischer Myoga Ingwer mit grünem Shiso
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  • Frittierter Koya-Tofu in Ankake (süße Sauce)
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  • Konnyaku-Bällchen in Sojasauce
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  • Okra mit eingelegten Pflaumen (Umeboshi)
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  • Kalter Tofu mit Basilikum
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  • Kirschtomaten Tempura
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  • Daikon-Rettich mit grünem Shiso-Salat
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  • Süßkartoffelpüree
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  • Gewürzter Reis mit Maitake Pilzen
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  • Kandierte Süßkartoffeln
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  • Gegrillte Shiitake Pilze an Sojasauce
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  • Mango- Okayu
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  • Fettucine mit Pilzen
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