In Present-Day Society We Need to Make Eating Our Practice

The Form of the Dharma that Appears in the Etiquette of Oryoki

Shojin Ryori ist eine Art des Kochens, die in den Zen-Klostern in Japan angewendet wird. Als Einfuhrung in Shojin Ryori mochten wir euch einige Rezepte vorstellen, die nicht nur gesund, sondern auch einfach und schnell in der Zubereitung sind.

Die Person, die für das Kochen im Zentempel zuständig ist, heißt Tenzo. Dogen Zenji legte auf den Akt der Essensaufnahme, der so unverzichtbar in unserem täglichen Leben ist, außerordentlich viel Wert.

Die tägliche Zubereitung der Speisen für die Mönche ist eine wichtige Übung des Tenzo (Tempelkoch). Eine andere Rolle des Tenzo ist die sorgfältige Zubereitung der Gerichte für Gäste.