食譜（英文）

Shojin Ryori is a way of cooking food that is used in Zen monasteries all across Japan. As an introduction to Shojin Ryori we have prepared a few recipes, that are simple and quick to do, as well as being healthy.

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Vietnamese-style Cabbage Stir-Fry（英文）

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Vegetarian Empanadas（英文）

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Simple Broccoli Soup（英文）

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Kale Rice（英文）

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Deep-fried Apple Spring Rolls（英文）

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Carrot Apple and Ginger Soup（英文）

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Baião de dois（英文）

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Italian Butter Bean Stew（英文）

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Purple Potato Dumplings with Coconut Sauce（英文）

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Simmered Pumpkin（英文）

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Shortbread（英文）

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Ajiaco -with Oyster Mushrooms-（英文）

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Cashew Nuts Rice（英文）

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Ganmodoki - Deep Fried Tofu Patties -（英文）

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Tofu Steak（英文）

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Aromatic Carrot Salad（英文）

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Fava Bean Puree With Chicory（英文）

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Five Spices Indian-Style Dal（英文）

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Lentils Salad（英文）

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Rice Stuffed Tomatoes（英文）

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Salento Vegetable Stew（英文）

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Tofu stuffed eggplants（英文）

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Vegetable Puree With Barley (For all dishes, best cook on low to medium heat)（英文）

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Steamed Eggplants and Snow Peas（英文）

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Green Beans Namul（英文）

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Myoga Ginger buds pickled in Miso（英文）

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Cucumbers tossed with fresh Ginger（英文）

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Marinated Vegetable Namasu（英文）

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Eggplants and fresh Myoga Ginger tossed with green Shiso（英文）

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Deep fried Koya dofu in Ankake (Sweet Sauce)（英文）

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Konnyaku balls cooked in Soy Sauce（英文）

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Okra and Pickled Plum (Umeboshi) Salad（英文）

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Cold Tofu with Basil（英文）

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Cherry Tomato Tempura（英文）

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Tossed Daikon and green Shiso Salad（英文）

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Mashed Sweet Potatoes（英文）

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Flavored Rice cooked with Maitake Mushrooms（英文）

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Candied Sweet Potatoes（英文）

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Grilled Shiitake Mushrooms seasoned with Soy Sauce（英文）

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Mango okayu（英文）

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Mushroom Fettuccine（英文）

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